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现烤大串
发布时间：
2024/03/11 20:22
新疆烧烤可是说是我国烧烤界的鼻祖，当地烧烤的肉一般不进行腌制，调味料更是简单到只用孜然和盐，更多的是用炭火激发出羊肉特有的香气。新疆当地人吃串比较粗狂，羊肉用两瘦一白的方式排列方式用红柳制成的签子串起来，在烧的旺旺的炭火上烤的冒油，烧烤时间掌握对于新疆的烧烤师傅来说本能掌握，时间一道撒上孜然和盐，便成就了十分诱人的红柳大串。
光是烤肉就是几十种类别，烤大板儿、上脑大片、肉粒、大串…家庭拌肉、韩式烤肉、烧烤小串、老式烤肉，每一种都有自己独特的风味，百吃不腻。
下午抵达新疆最南端的城市——和田市，我们可在玉龙喀什河体验捡玉，做一回昆仑捡玉人或前往和田玉石巴扎参观（不懂的建议不要购买，见识下即可），晚入住酒店。后可步行到南疆的夜市—和田夜市，寻觅各种和田当地美食：和田烤蛋、西瓜烤肉、大串红柳烤肉、肚包肉………你所认知的新疆所有美食，这里都有。
在上合之珠国际展览中心大门打开预约的二维码，还有健康码通行证，就可以进门了。首先会被科幻当代未来感的建筑造型所感动，以为设计理念的建筑艺术品。然后就会发现小吃，花花馒头，国外炒饭，牛羊肉大串，烤包子等上合特色食品。一般价格在20-50元不等。
杀了一只羊，用天山上的泉水煮，不加任何調料，大块吃肉，大碗喝酒，烤得羊肉大串，货真价实，董事长酒量不行，喝点啤酒，总裁千杯不醉。董事长向男客人透露了他们去日本考察的见闻，日本朋友带他们看大尺度的裸体表演，我在日本五年，也闻所未闻。
之后前往的和田夜市，初到和田，如果没有去和田夜市，那将是何等的遗憾！夜幕降临，华灯初上，渐渐喧闹起来，四面八方的人聚集在这里，闲逛闲聊，品尝美食。这里可以找到完全不同于北疆的新疆美食：烤全羊、面肺子、大串烤肉、凉粉、椒麻鸡、烤蛋、酸奶、冰激凌、西瓜……让人流连忘返、目不暇接。和田夜市上独特的小吃非莫属，尤其是烤鹅蛋。烤蛋与煮蛋不同：剥开后，蛋清细腻紧实，犹如羊脂玉，吃到嘴里很有嚼劲，而蛋黄则有股淡淡的焦香，加点椒盐、孜然、辣椒面、蜂蜜等佐料，入口别有一番风味。
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