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牛肉丸子
发布时间：
2023/03/20 21:44
牛肉丸汤是一种传统美食。。主要材料是牛肉香肠，调料是生鸡蛋、红萝卜、马铃薯等。调味品有食盐、白胡椒粉、味精等。作法1介绍牛肉丸汤法国的美食汤味浓，肉丸子嫩香，咸香可口。原材料牛肉香肠750克，生鸡蛋150克，400克，红萝卜300克，马铃薯500克，扁豆50克，猪板油400克，食盐15克，牛肉白汤2份。5KG，半片香叶，1个辣椒。辣椒和味精都很合适。加工过程1.牛肉洗净，切成块，削皮100克，用扩孔钻与牛肉拧在一起2次，拿刀再度切碎，放入锅里，添加食盐5克，猪板油50克，白胡椒粉，味精和鸡蛋，拌匀，添加150mL水，边倒边搅匀，制成猪肉酱。2.火锅加水烧开了，把肉揉成i20肉丸子。放入开水锅里，煮一个，将肉丸子浮上来，滗出原汤，冷水洗肉丸子去白沫子，转移至漏勺中，操纵净化水。3.红萝卜F和削皮，洗净切成小三角，土豆削皮，洗净切成40块。4.锅里放入200克猪板油，加热至50%。先放入胡萝卜丁、葱段丁，再放入香叶、朝天椒、辣椒，将蔬菜水果炒过，放入牛肉汤、味精、食盐，调好味，将马铃薯放入通道锅里煮到九成熟，再放入药粒，煮二遍，文火烧开，放入锅里。5.吃时，分10克，每一份放入扁豆5克、牛肉丸12个、料汁。作法2原材料牛肉香肠300克，生鸡蛋50克，100克，红萝卜150克，马铃薯200克，牛肉汤2000克，香叶半片，干红辣椒1个，盐、白胡椒粉、味精、食用油适当。提前准备1.牛肉洗净，切成块。剥100克。将它和牛肉放在一起，用铣刀拧2次。拿刀再剁一遍。放入盆里。添加盐、食用油、白胡椒粉、味精、生鸡蛋拌匀。添加150mL冷水。边倒边搅匀，制成肉沫。2.往汤锅里放水，烧开。用手把肉挤压成型成肉丸子，放入开水锅里。当球飘浮并烧开时，用凉水清洗球以除去悬浮的泡沫塑料，把它放入漏勺中，并沥干水。3.胡萝卜和削皮，洗净，切成小三角；土豆削皮，洗净，切成一小块。4.将炒菜锅放到大火上，倒进食用油，待五成热时，先放入胡萝卜丁、葱丁，再放入香叶、白胡椒粉、干红辣椒，煸炒至蔬菜水果烂熟，添加牛肉汤、盐，调料。把马铃薯放到锅中，煮至九成熟。把肉丸子装进去，烧开，随后中小火煮。添加味精。
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