伊润牛拉，经营正宗兰州牛肉拉面，又称兰州清汤牛肉面，是“中国十大面条”之一。是中国甘肃省兰州地区的风味小吃。它以“汤镜者清，面细者精”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉之称。同时，揭开了“拉面文化”的热潮。

　　坊间传说，兰州牛肉面起源于唐代。目前有史料记载的是兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间，甘肃人马六七从国子监同窗怀庆府清化镇苏寨人陈维精处学得传入兰州，后经陈维精后人陈和声、马保子等人以“一清(汤)二白(萝卜)三红(辣子)四绿(香菜蒜苗)五黄(面条黄亮)”统一了兰州牛肉面的标准。